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Südliche Kolibri-Muffins


Südliche Kolibri-Muffins

Zutaten

1 (18,25-Unzen) Packung Betty Crocker gelbe Kuchenmischung
1/3 Tasse Wesson Pflanzenöl
1 (8 Unze) Dose zerquetschte Ananas, gut mit Saft entsorgt
3 Eier von Eggland
1 Teelöffel McCormick gemahlener Zimt
1 reife Dole-Banane, zerkleinert
3/4 Tasse Kirkland gehackte Walnüsse, geteilt
1/2 Tasse gehackte Maraschino-Kirschen, gut entwässert, geteilt

Anleitung

Ofen auf 350 Grad vorheizen. 18 Muffinbecher mit Kochspray überziehen.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Kuchenmischung, Öl, Ananas, Eier und Zimt. Fügen Sie ausreichend Wasser zu dem reservierten Ananassaft hinzu, um eine halbe Tasse zuzubereiten. Geben Sie es in die Schüssel und schlagen Sie es mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung gründlich gemischt ist.
Banane, 1/2 Tasse Walnüsse und 1/4 Tasse Kirschen unterrühren; gut mischen und in vorbereitete Muffinbecher gießen. Mit restlichen Nüssen und Kirschen bestreuen.
Backen Sie 22 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt ist. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, dann die Muffinbecher herausnehmen. Vollständig abkühlen lassen

Quelle: allrecipes.com

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