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SCHOKOLADEN-PECAN-SCHILDKRÖTE

SCHOKOLADEN-PECAN-SCHILDKRÖTE

Die hilfreichste positive Bewertung

machen diese seit Jahren und sie sind immer ein großer Hit. Ich biete einige Vorschläge an. Ich verwende die runden Brezeln, die normalerweise um die Feiertage herum verfügbar sind. Der Rolo passt gut hinein und sorgt für den perfekten kleinen Genuss. Nachdem diese vollständig abgekühlt sind, schmelze ich eine Tasse weiße Schokoladensplitter mit etwas Crisco zusammen und stecke sie in einen Reißverschlussbeutel, der ein kleines Loch in die Ecke schneidet. Ich tröpfle es dann über die Schildkröten. Sie werden wunderschön.

Tun Sie sich selbst einen Gefallen und verdoppeln Sie das Rezept. Solange Sie sie herstellen werden, bedeutet dies nicht viel mehr Zeit und Kosten, und diese waren ein großer Erfolg! Ich konnte Rolos nicht finden, aber ich habe Dove Chocolates mit Caramel gefunden. Sie haben perfekt funktioniert und sind sehr gut (glatter / cremiger als Rolos). Ich habe auch die eckigen Brezeln benutzt. Die Schokoladen passen sehr gut darauf. Die Bonbons für nur 3 Minuten gebacken. – mehr als genug Zeit. Ich denke noch länger, und Sie laufen Gefahr, dass das Karamell aus der Praline quetscht, wenn Sie die Pekannusshälften darauf legen. Seien Sie sanft oder Sie haben ein Chaos in Ihren Händen, und sie werden klebrig und unordentlich zu halten, wenn Sie bedient werden. Kühlen Sie sie 1/2 Stunde lang im Kühlschrank. oder so, und sie sollten gleich vom Pergamentpapier springen. Ich habe auch die Pekannüsse vorgeröstet. Durch das Rösten von Nüssen schmecken sie immer besser. Die Pekannusshälften mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und 10 – 15 Min. Bei 325 ° C backen (aufpassen, um Verbrennungen zu vermeiden). Abkühlen lassen, dann mit Rezept fortfahren. Wieder etwas – so einfach und sie sind sehr beliebt!

DU BRAUCHST:

2 1/2 C Pekannüsse

1/2 C Butter (ich verwende gesalzen)

1 C brauner Zucker

1/2 C leichter Maissirup

7 Unzen gesüßte Kondensmilch (1/2 einer 14 Unzen-Dose)

1/2 t Vanille

1 (12 Unze) Paket Milchschokoladenchips

1/2 t Backfett (ich benutze Crisco mit Buttergeschmack)

Wie man es macht

1. Werfen Sie 2 1/2 Tassen Pekannüsse in eine große Pfanne. Bei mittlerer Hitze rösten und gelegentlich umrühren, bis sie ein wenig dunkler geworden sind und duftend und wundervoll riechen. Sollte nur ein paar Minuten dauern

2. Suchen Sie sich 2 große Plätzchenblätter. Legen Sie sie mit Pergamentpapier aus und besprühen Sie sie mit Kochspray. Ordnen Sie Ihre Pekannüsse in Gruppen, drei zu einer Gruppe funktionieren gut. Sie möchten zwischen den einzelnen Clustern etwas Platz lassen (etwa einen Zoll).

3. Machen Sie Ihr Karamell (vollständiges Tutorial mit Bildern hier). 1/2 C Butter in eine mittelgroße Pfanne geben. Schmelzen Sie es bei mittlerer Hitze. 1 C braunen Zucker, 1/2 C leichten Maissirup und 7 Unzen gesüßte Kondensmilch in die Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze ein wenig und rühren Sie kontinuierlich um. Kochen und rühren bis 235-240 Grad. Ich entferne es normalerweise von der Hitze, wenn es ungefähr 234 Grad erreicht. Ohne die direkte Wärme wird die Temperatur nur ein wenig ansteigen, sodass das Karamell genau die richtige Textur erhält.

4. 1/2 Teelöffel Vanille einrühren.

5. Vorsichtig etwa 1 1/2 Teelöffel Karamell über jeden Nusshaufen geben. Sie möchten schnell arbeiten, da sich das Karamell aufbaut. Stellen Sie sicher, dass Karamell alle Nüsse in Ihrem Cluster berührt. Das Karamell wirkt wie ein Leim, der die Nüsse zusammenhält.

6. In eine mikrowellenfeste Schüssel 12 Unzen Milchschokoladenchips geben. In der Mikrowelle jeweils 30 Sekunden lang erhitzen und nach jedem Kochintervall umrühren.

7. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Backfett zur geschmolzenen Schokolade hinzu. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten sitzen (damit es schmelzen kann und die Schokoladenstückchen streichfähiger werden). Rühren Sie alles zusammen.

8. Löffeln Sie etwa 1 1/2 Teelöffel geschmolzene Schokolade über die Oberseite des Karamells und der Nüsse. Wirbeln Sie es entlang der Oberseite und machen Sie mit Ihrem Löffel einen hübschen Schlag.

9. Lassen Sie die Schokolade aufstellen. Wenn es erstarrt und abgekühlt ist, können Sie es sofort servieren oder in einen luftdichten Behälter füllen.

Genießen!

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