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Martha Stewarts perfekter Makkaroni und Käse


Martha Stewarts perfekter Makkaroni und Käse

Martha Stewarts Mac und Käse

1 Stunde, um 10 zuzubereiten

ZUTATEN

  • 1 Pfund Ellenbogen Makkaroni
  • 6 Scheiben Weißbrot, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geteilt
  • 5 1/2 Tassen Vollmilch, erwärmt
  • 4 1/2 Tassen scharfer weißer Cheddar-Käse, gerieben, geteilt
  • 2 Tassen gruyere Käse, gerieben, geteilt
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

VORBEREITUNG

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie Makkaroni 1-2 Minuten weniger, als auf der Verpackung angegeben. Die Pasta sollte noch etwas zu beißen. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Ofen auf 375ºF vorheizen und eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray leicht einfetten. Werfen Sie Brotwürfel mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter in einer mittelgroßen Schüssel und legen Sie sie beiseite.
  3. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze restliche Butter (6 Esslöffel) schmelzen lassen und Mehl einrühren. 1 Minute lang unter ständigem Rühren kochen.
  4. Während des Rührens die erwärmte Milch einfüllen, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Fahren Sie mit dem Schneebesen fort, bis sich die Mischung verdickt und sprudelt.
  5. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen, 3 Tassen Cheddar-Käse und 1 1/2 Tassen Gruyere einrühren.
  6. Abtropfnudeln in Käsesauce rühren und in eine eingefettete Auflaufform geben. Den restlichen Cheddar-Käse und den gruyere-Käse darüber geben und mit Butter bestreuten Brotkrumen bestreuen.
  7. In den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren!

Rezept von Martha Stewart angepasst

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