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Linda´s Makkaroni und Käse Rezept


Linda´s Makkaroni und Käse Rezept

Zutaten:

16 Unzen Makkaroni Nudeln
8 Esslöffel Butter
1 Tasse frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse
1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (Parmigiano-Reggiano)
1/2 Tasse geriebener Gouda-Käse, optional
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse saure Sahne
2 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel grobes Salz oder Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tabasco-Sauce (oder Pfeffersauce) zum Abschmecken
2 Eier, leicht geschlagen
1/2 Tasse Semmelbrösel zum Belegen
1/4 Tasse Parmesan (Parmigiano-Reggiano-Käse) zum Belegen

Anleitung:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und in die Pfanne zurückkehren, um warm zu bleiben. Erfahren Sie, wie Pasta richtig zubereitet wird.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen; vom Herd nehmen und beiseite stellen. Wenn die Pasta fertig gekocht und abgelassen ist, rühren Sie Butter in die Pasta. beiseite legen.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel geriebenen Cheddar-Käse, Parmigiano-Reggiano-Käse und Gouda-Käse. beiseite legen.
In einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze Milch und Sauerrahm erhitzen. Fügen Sie alle zusammen geriebenen Käse hinzu; umrühren und den Käse schmelzen lassen. Nachdem der Käse geschmolzen ist, fügen Sie Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Tabasco-Sauce hinzu. umrühren, um zu kombinieren. Vom Herd nehmen. Mit einem Schneebesen die geschlagenen Eier einrühren.
Kombinieren Sie in einer großen Auflaufform oder einem gusseisernen Ofen die Käsesoße mit der gekochten Nudel. Die Makkaroni sollten zu diesem Zeitpunkt suppenreich sein, da sie beim Backen eine große Menge Sauce absorbieren. Die Schale kann an dieser Stelle bis zu 3 Tage abgedeckt und gekühlt werden.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Brotkrümel und den 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse.
Zum Kochen den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Braten Sie die Schüssel mit Semmelbrösel / Käse-Kombination an. Auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten backen (länger im Kühlschrank), bis es heiß ist. Um ein gebräuntes und sprudelndes Finish zu erreichen, stellen Sie die Schüssel etwa 3 Minuten lang unter den Grill, oder bis die Oberseite goldgelb und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Macht 4 Portionen.

Linda´s Makkaroni und Käse Rezept


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