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Einfach Kolacky

Einfach Kolacky

Zutaten
1 (8 Unzen) Packung Sahnecee, weich gemacht
1 Tasse Butter
1/2 Tasse Konditorzucker
2 Tassen Allzweckmehl
1 (12,5 Unze) Dose Aprikosenfruchtfüllung (wie Solo (R))
1/4 Tasse Konditorzucker zum Bestäuben

Richtungen
Legen Sie den Frischkäse und die Butter in eine große Schüssel. mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis er glatt und cremig ist. 1/2 Tasse Konditorzucker in die Buttermischung schlagen. Langsam ins Mehl schlagen; gut mischen. Schüssel abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Einen Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Rollen Sie auf einem gut bemehlten Brett gekühlten Teig auf 1/8 Zoll aus. Verwenden Sie ein Pizzarad, um den Teig in 2,5 cm große Quadrate zu schneiden. Löffeln Sie ungefähr 2 Teelöffel Füllung in der Mitte jedes Quadrats. nicht überfüllen. Falten Sie die gegenüberliegenden Ecken jedes Quadrats in die Mitte, um den Teig einzuschließen und den Teig in der Mitte zusammenzupressen. Die Füllung sollte an jedem Ende etwas herausschauen. Übertragen Sie die Kekse auf ein ungefettetes Backblech.
Den kolacky im vorgeheizten Ofen backen, bis er fest ist, aber nicht braun ist, etwa 12 Minuten. Zum Abkühlen zu den Racks bringen. Staubgekühltes Kolacky mit dem restlichen Puderzucker.

Quelle: allrecipes.com

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