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Deutscher Schokoladen-Blechkuchen (aus den 1950er Jahren)

Deutscher Schokoladen-Blechkuchen (aus den 1950er Jahren)

Zutaten

Deutsche süße Schokolade von 1 Pkgbaker (4 Unze)
1/2 Cwater
2 Anruf Zweck Mehl, gesiebt, dann gemessen
1 Teelöffel Natron
1/4 tspsalt
1 cbutter erweicht
2 csugar
4 große Eigelb, Raumtemperatur (Reserve Weiß)
1 TL Vanilleextrakt
1 cbuttermilch
4 große Weißweine, die zu steifen Gipfeln geschlagen werden
COCONUT PECAN FÜLLEN UND FROSTIEREN
1 Dose (n) verdampfte Milch 12 Unzen (nicht gesüßt kondensiert)
1 1/2 Csugar
3/4 cm geschmolzene Butter (1 1/2 Sticks)
4 große Eigelb, leicht geschlagen
1 1/2 Teelöffel Extrakt
Engelsflocken-Kokosnuss mit 7 oz Baker
1 1/2 gebrochene Pekannüsse

Richtungen:

1Erstellen Sie den Ofen auf 350 Grad. Eine 9 x 13 oder eine 10 x 16-Backform einfetten und einfetten. Wenn Sie einen dünneren Kuchen bevorzugen, verwenden Sie die größere Pfanne. Sie können auch drei 9-Zoll-Pfannen und Frost zwischen den Schichten verwenden.

2Sieben Sie zwei Tassen Mehl und messen Sie anschließend erneut auf Genauigkeit. Backpulver und Salz einrühren und beiseite stellen. Mikrowellenschokolade im Wasser, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwa 1 Minute und 30 Sekunden, je nach Mikrowelle. Aus der Mikrowelle nehmen und gut umrühren, beiseite stellen.

3Separate Eier. Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden und beiseite stellen.

4Mit einem Handmixer Butter und Zucker schlagen, bis sie miteinander vermischt sind. Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe.

5Geben Sie während des Mischens die geschmolzene Schokolade langsam der Buttermischung zu. Schüsselseiten mit einem Spatel abkratzen und gut mischen. Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie gut.

6Mischen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit Buttermilch und beginnen Sie mit der Mehlmischung. VERWENDEN SIE KEINEN MIXER FÜR DIESEN TEIL !! Mit einem Spatel oder Löffel von Hand umrühren. Nach dem Mischen können Sie Ihren Handmixer nicht länger als 10-20 Sekunden verwenden, nur um sicherzustellen, dass der Teig gut gemischt ist.

7Falten Sie sich in geschlagenes Eiweiß. In die vorbereitete Pfanne gießen und 30 bis 40 Minuten backen oder bis der mittig eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.

8FOR THE FROSTING: Butter in einem schweren Topf schmelzen. Fügen Sie Milch, Zucker, Vanille und Eigelb hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 12 Minuten und rühren Sie bis zur Verdickung. Vom Herd nehmen und Kokosnuss und Pekannüsse hinzufügen. Rühren, bis kombiniert. Gießen Sie den kalten Kuchen mit warmem Zuckerguss.

9SPEZIELLE ANMERKUNG: Wenn Sie die drei 9 ″ -Schichten herstellen, sollten Sie den Zuckerguss etwas abkühlen lassen, um ihn zu verdicken.

Deutscher Schokoladen-Blechkuchen (aus den 1950er Jahren)

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